產(chǎn)品的應(yīng)用

糖蜜酒精廢液所含色素及其提取研究現(xiàn)狀
5 sep

糖蜜酒精廢液所含色素及其提取研究現(xiàn)狀

糖蜜酒精廢液是一種天然色素,是甘蔗生長(zhǎng)和制糖加工過程中逐步產(chǎn)生的一種混合色素,從糖蜜酒精廢液中提取色素可以創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)效益和解決污染環(huán)境的問題,已成為人們研究的熱點(diǎn)。同時(shí),目前我國(guó)化學(xué)合成色素的消耗量仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過天然色素,利用廣泛的資源生產(chǎn)天然色素是我國(guó)食品行業(yè)的一類重要課題。

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糖蜜酒精廢液色素中酚類提取及其抗氧化活性研究
5 sep

糖蜜酒精廢液色素中酚類提取及其抗氧化活性研究

采用乙醇法提取糖蜜酒精廢液色素中的酚類,并研究了其抗氧化活性,得到最佳工藝條件為乙醇濃度95%、固液比1:1.5、浸提溫度50℃、提取時(shí)間1h。該酚類對(duì)DPPH·自由基的抑制率略低于Vc,強(qiáng)于原廢液色素。

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利用甘蔗糖蜜制備優(yōu)質(zhì)釀造型焦糖色素
5 sep

利用甘蔗糖蜜制備優(yōu)質(zhì)釀造型焦糖色素

利用甘蔗廢糖蜜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)焦糖色素是綜合利用資源、降低成本的有效途徑。焦糖色素的紅色指數(shù)與色率在一定程度上呈負(fù)相關(guān)關(guān)系,二者只有在某一時(shí)間區(qū)域內(nèi)可同時(shí)達(dá)到較高水平。提高紅色指數(shù)的工藝參數(shù)為:進(jìn)樣pH8.0,添加4%氨水,放置1 h后升溫至105℃,反應(yīng)150min。

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甘蔗糖蜜生產(chǎn)焦糖色素的研究
5 sep

甘蔗糖蜜生產(chǎn)焦糖色素的研究

通過試驗(yàn)獲得條件下生產(chǎn)的焦糖色不僅色率和紅色素指數(shù)較高,而且耐酸性極好,說(shuō)明用甘蔗糖蜜生產(chǎn)高品質(zhì)焦糖是完全可行的,為甘蔗糖蜜的利用提供了新的途徑。

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甘蔗糖蜜酵母廢液焦糖色素提取工藝研究
5 sep

甘蔗糖蜜酵母廢液焦糖色素提取工藝研究

筆者對(duì)酵母廢液的綜合治理與利用進(jìn)行試驗(yàn)研究:從酵母廢液中,提取焦糖色素,所得色素產(chǎn)品理化指標(biāo)等達(dá)到GB8817- 1988標(biāo)準(zhǔn)。提取焦糖色素后的廢液色度大大下降,減少了廢液造成的環(huán)境污染,為酵母廢液的綜合利用與治理開辟了新的途徑。

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甘蔗糖蜜生產(chǎn)耐酸雙倍焦糖色的研究
5 sep

甘蔗糖蜜生產(chǎn)耐酸雙倍焦糖色的研究

從原料甘蔗糖蜜出發(fā),經(jīng)焦糖化反應(yīng),得到雙倍焦糖色素,樣品帶負(fù)電荷,其著色率、耐酸性等各項(xiàng)指標(biāo)均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。本文討論了反應(yīng)所加催化劑量、反應(yīng)溫度、反應(yīng)時(shí)間等主要工藝參數(shù)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響。

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糖蜜酒精廢液的兩步脫色及色素的回收利用
4 sep

糖蜜酒精廢液的兩步脫色及色素的回收利用

采用D-101大孔樹脂和活性炭?jī)刹轿椒▽?duì)糖蜜酒精廢液進(jìn)行脫色處理,實(shí)驗(yàn)表明,該法有明顯的脫色效果,脫色率達(dá)98.3%,脫色后CODCr去除率>90%,色素可有效地回收利用。

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